你好,歡迎來(lái)到川北在線(xiàn)
微信
騰訊微博
新浪微博
白灼蝦加水煮大錯(cuò)特錯(cuò)!我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥
時(shí)間:2021-10-20 22:27   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:白灼蝦加水煮大錯(cuò)特錯(cuò)!我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  大蝦是海鮮,但是對(duì)于我這個(gè)不愛(ài)吃海鮮的人來(lái)說(shuō),一樣可以接受,并且還非常喜歡。趁著沒(méi)到冬天,市面上還有鮮活的大蝦,抓緊時(shí)間多吃點(diǎn),一次性吃個(gè)夠。要不到了太冷的時(shí)候,不僅買(mǎi)不到新鮮的,價(jià)格還貴了不少。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  大蝦中含有豐富的鎂離子、鈣離子、蝦青素、維生素、蛋白質(zhì)等等,而且很容易消化吸收,老人小孩都適合吃。

  說(shuō)起大蝦的做法,各位想到的是什么,一些花里胡哨的做法,其實(shí)我都不是很喜歡,還是白灼蝦和我胃口。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  雖說(shuō)味道確實(shí)清淡了一些,但是調(diào)一個(gè)蘸料一起吃,還是很不錯(cuò)的,并且可以享受到最原始的味道,真讓人滿(mǎn)足。白灼蝦,很多人的理解就是清水、大蝦一起煮,這是不對(duì)的哦。白灼蝦,我這種做法一滴水都不用放,做出來(lái)反而更好吃。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  【白灼蝦】

  配料:鮮蝦、蔥姜、料酒

  1、買(mǎi)蝦的時(shí)候一定要選擇新鮮的,如果不新鮮的話(huà),盡量還是不要用白灼的方法做,不然做出來(lái)容易出現(xiàn)腥味。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  2、鮮蝦,我們需要處理一下,將其蝦須、蝦線(xiàn)、蝦腳等東西處理掉,然后再用清水仔細(xì)清洗干凈,注意在處理的過(guò)程中小心一些,不要被大蝦扎到手。處理好之后的大蝦,放在一旁待用即可。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  3、準(zhǔn)備一口鍋,在底部鋪上一層蔥姜,主要就是為了去腥的。鋪好之后,接著我們?cè)侔氧r蝦全部倒進(jìn)去,這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要倒水哦,只放上一點(diǎn)料酒來(lái)去腥即可,然后就可以蓋上鍋蓋,開(kāi)小火烹飪了。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  4、燜個(gè)2、3分鐘的時(shí)間,期間可以掀開(kāi)蓋子看一下,只要大蝦全身通紅了,就說(shuō)明已經(jīng)熟透了。再稍微翻炒一下,讓其熟得更均勻一些,就可以關(guān)火出鍋了。蘸料其實(shí)也很簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備一些蔥姜,切成末之后加入生抽、陳醋,攪拌均勻即可。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  為啥不放一滴水呢,因?yàn)樾迈r大蝦的體內(nèi),水分含量是非常高的,可以利用自身的水分,將自己燜熟。這個(gè)方法來(lái)做大蝦,我們只需要記住一點(diǎn)就行,可以時(shí)不時(shí)觀(guān)察一下,翻動(dòng)一下,防止糊了。

白灼蝦無(wú)需加水煮,我這方法不放一滴水,蝦肉鮮甜嫩滑,Q彈不腥

  小竅門(mén):

  做白灼蝦的話(huà),一定要選擇新鮮的大蝦,才是原汁原味的口感,并且腥味會(huì)比較小。如果買(mǎi)來(lái)的大蝦本身就不太新鮮了,買(mǎi)的時(shí)候不是鮮活的,我還是推薦大家用其他的方法做,用調(diào)料掩蓋一下。

 
 

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線(xiàn):http://www.dstuf.com/

川北在線(xiàn)-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來(lái)源:XXX(非在線(xiàn))"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類(lèi)稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀(guān)點(diǎn)不代表本站立場(chǎng),其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問(wèn)題,請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



圖庫(kù)
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問(wèn):ITLAW-莊毅雄律師