干紫菜燉湯后變成綠色 螞蟻莊園2021年3月9日答案
時間:2021-03-09 12:34 來源:今日頭條 責任編輯:毛青青
原標題:干紫菜燉湯后變成綠色 螞蟻莊園2021年3月9日答案
干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到假紫菜了嗎?這是螞蟻莊園小課堂在3月9日的問題之一,答對即可在領飼料中獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下干紫菜螞蟻莊園的答案吧!
一、干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到假紫菜了嗎?
不是,是正,F(xiàn)象
肯定是
二、3月9日正確答案
不是,是正,F(xiàn)象
三、答案解析
干紫菜在燉湯煮出來之后,會變成綠色的,這是因為紫菜中含有一種叫“藻紅素”的特殊色素蛋白,遇熱分解褪去了原本的紫色,所以燉湯后變成了綠色。
“藻紅素”這種色素蛋白并不穩(wěn)定,遇熱容易分解,當煮湯的時候,藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色。
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