今年 “3?15” 期間，社交平臺(tái)上網(wǎng)友掀起獨(dú)特討論，吐槽家里長(zhǎng)輩有過(guò)期米面糧油、長(zhǎng)期存放腌臘食品、復(fù)熱多日飯菜等 “迷惑操作”，如冰箱塞滿食物、“僵尸肉”、長(zhǎng)毛食物、多年前的干貨調(diào)料等。上游新聞?dòng)浾呔痛寺?lián)系營(yíng)養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)專家解讀。營(yíng)養(yǎng)科主任孫海嵐稱過(guò)期食物有霉變、油脂酸敗風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽、黃曲霉素等致癌物質(zhì)，復(fù)熱飯菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽、細(xì)菌增多且營(yíng)養(yǎng)流失，冰箱管理是健康管理，食物久置會(huì)產(chǎn)生病菌，建議定期清理冰箱，給食物貼標(biāo)簽記錄時(shí)間，記住保存時(shí)長(zhǎng)，冷凍食品小份分裝。心理學(xué)博士陳志林認(rèn)為老人舍不得丟過(guò)期食物是因節(jié)儉習(xí)慣、情感依戀、對(duì)危害認(rèn)知局限，過(guò)去物資不穩(wěn)定使他們通過(guò)囤物獲安全感，他建議子女溝通時(shí)溫和耐心、展示案例，幫老人制定購(gòu)物計(jì)劃、定期清理物品，關(guān)注老人情感需求，增加陪伴給予情感支持。

　　海峽網(wǎng)綜合自上游新聞、大河報(bào)

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